60歳からの節約ライフ(プチ贅沢)

旅行、食べ歩き、日常の日記です。ひと工夫して節約し、その分でいろいろ楽しんでいきたい。ちょっぴり贅沢に。

主夫のレシピ帖 Vol.66 スナップエンドウの春彩和風パスタ

いよいよ桜の季節となりました。

 

満開の桜は、心を和ませてくれます。

 

👇2019.4 節約旅行 京都・姫路の旅にて

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お昼ご飯の定番といえば、なんといっても「あんかけ」メニューですが、

 

春の到来を祝して、「春メニュー」🌸にいたしましょう。

 

春が旬の野菜といえば、「スナップエンドウ」ですよね。

 

そして、春が旬の魚といえば、「しらす」ですよね。

 

この春代表のツートップを使って、パスタにしましょう。

 

 

ということで、

 

今回の主夫のレシピ帖は、

 

Vol.66 「スナップエンドウの春彩和風パスタ」です。

(すごいネーミングだね‥🙄)

 

 

スナップエンドウを茹でて、生姜をのせて、

 

醤油をかけて、味の素を一振り。

 

鰹節をパラパラッとかければ、お酒のお供にピッタリですよね🍺

 

 

本日のメニュー(目次)

  

用意するもの(1人前)

具材

  • パスタ‥70g
  • スナップエンドウ‥50g
  • しらす‥20g
  • 鰹節‥少々

 調味料

  • めんつゆ‥大さじ1
  • 和風顆粒ダシ‥小さじ1/2
  • 味の素‥少々
  • 塩・こしょう‥少々
  • オリーブオイル‥適量(炒め用)
  • しょうゆ(和え用)‥適量
  • チューブしょうが(和え用)‥適量
  • 塩(スナップエンドウ茹で用)‥小さじ1

 

作り方

<スナップエンドウの下処理>

①スナップエンドウを用意し、ヘタを折って筋を取り、反対側の筋は取れる範囲で取ります。

 

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②沸騰したお湯に塩を入れ、2分程度茹でて、湯切りします。

 

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③トッピング用は3等分に切り、飾り付け用は2つに割きます。

 

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④トッピング用スナップエンドウを、ショウガとしょうゆで和えます。

 

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<和風パスタ>

①茹でたパスタを湯切りして、鍋に戻して、麺つゆ、和風顆粒だしとよく混ぜ、味の素、塩コショウで味を整えます。

 

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<仕上げ>

パスタをお皿に盛り付け、

 

スナップエンドウとしらすを飾り付けて、

 

鰹節を振りかければ、

 

「スナップエンドウの春彩和風パスタ」✨

 

の出来上がり!

 

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食べてみます

アップです。

 

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スナップエンドウが、可愛らしいですね😄

 

シラスとスナップエンドウです。

 

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では、いただきま~す。

 

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(パクッ)

 

 

うん。

 

 

はるだなぁ~🌸