60歳からの節約ライフ(プチ贅沢)

旅行、食べ歩き、日常の日記です。ひと工夫して節約し、その分でいろいろ楽しんでいきたい。ちょっぴり贅沢に。

主夫のレシピ帖 Vol.53 チキンとしめじの和風あんかけカレーパスタ

 12月に入り、寒さも一段と厳しくなってきました。

 

寒い日のお昼ご飯には、「あんかけ」が欠かせませんね😉

 

主夫のレシピ帖も、ここ2回続けて、あんかけラーメンをお届けしました。

 

でも、ラーメンばっかりじゃ、飽きちゃいますよね。

 

 

ということで、

 

今回の主夫のレシピ帖は、

 

1か月ぶりのパスタメニュー

 

Vol.53「チキンとしめじの和風あんかけカレーパスタ」です。

 

 

パスタが、トロミのある「あんかけ」和風カレーと絡み合い、

温まりますよ🤗

(カレーって、もともとトロミがあるんじゃない🙄)

 

 

本日のメニュー(目次)

  

用意するもの(1人前)

具材

  • パスタ‥70g
  • 鶏肉‥50g
  • 玉ねぎ‥1/4個
  • しめじ‥20g
  • 長ネギ‥少量

 調味料

  • 水‥200ml
  • S&B和風カレー(うどん用)‥1/4個
  • 麺つゆ‥大さじ1 ☜ ポイント①😏
  • しょうゆ‥中さじ1
  • 味の素‥少々
  • 片栗粉‥小さじ1 ☜ ポイント②🤨
  • 粉チーズ‥お好みの量
  • 乾燥パセリ‥お好みの量
  • オリーブオイル‥適量

 

作り方

①鶏肉を一口大に、玉ねぎ、長ネギを薄切りにします。

 

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②鍋にオリーブオイルをひき、具材を炒めます。

 

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③鍋に水を入れ、煮込みます。

 

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④カレールーを溶かした後に、麺つゆを入れます。☜ポイント①😏 和風感を強化します

 

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⑤片栗粉を少量の水で溶き、鍋に入れ、素早く混ぜ合わせます。☜ ポイント②🤨 トロミを強化します

 

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⑥とろ~りとしたトロミがついたら、カレーは完成です。

 

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⑦茹でたパスタを湯切りして、オリーブオイルを混ぜ、リング状に盛りつけて、ダムを築きます。

 

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⑧リング中央をカレーで満たし、

 

パスタ部分に粉パセリを、カレー部分に粉チーズを振りかければ、

 

「チキンとしめじの和風あんかけカレーパスタ」✨

 

の出来上がり!

 

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食べてみます

アップです。

 

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トロミが強そうなカレーですね😏

 

チキンとしめじとカレーです。

 

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トロミが確認できますね🧐

 

では、いただきま~す。

 

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(パクッ)

 

 

うん。

 

 

あったまる🤗

(ほんと🙄)