60歳からの節約ライフ(プチ贅沢)

旅行、食べ歩き、日常の日記です。ひと工夫して節約し、その分でいろいろ楽しんでいきたい。ちょっぴり贅沢に。

主夫のレシピ帖 Vol.25 あんかけカタ焼きそば  とろ~り、パリパリ♪

最近、「外出自粛」が続いて、

 

お昼ご飯も、「おうちで主夫メシ」ばかりで、マンネリだなぁ‥

 

この記事を読んでいる方も「ウチメシ」にちょっと飽き気味、という方も多いかと思います。

 

そんなときは、

 

パリパリのカタ焼きそばに、

 

とろ~り とした「あんかけ」をたっぷりとかけた

 

「あんかけカタ焼きそば」がピッタリ!

 

 

おやつ感覚で、毎日食べても飽きません

 

しかも、これを使えば、

 

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1食込々で100円程度節約ライフにもピッタリ!

 

 

 

「あ~、それね。いつも食べてるやつね‥」

 

 

と思ったあなた。

 

 

 

今回紹介するのは、「添付のあんかけの素」を使わない

 

幻の「中華料理 あんかけ亭」直伝の味です

 

 

ということで、今回の主夫のレシピ帖は、

 

Vol.25 「あんかけカタ焼きそば」 です。

 

 

ひと手間かけるだけで、

 

これまでとは一味違った「あんかけワールド」

 

きっと貴方も虜になるでしょう。

 

(ならなかったらゴメンナサイ😅

 

 

本日のメニュー(目次)♬ 

  

用意するもの(1人前)

具材

  • カタ焼きそば‥1人分

(市販のものは、1袋100円程度のものと、200円以上のものがありますが、100円の方で十分です)

  • 豚バラ肉…50g
  • もやし…1/2袋
  • にんじん…少々
  • キャベツ…少々
  • 白菜‥適量
  • 蒲鉾…少量
  • 水‥150ml(あんかけ用)

 

調味料

A

  • ウェイパー(なければ中華だし)‥小さじ1
  • オイスターソース‥小さじ1
  • しょうゆ‥中さじ1
  • うま味調味料(味の素)‥適量
  • 砂糖‥小さじ1

B

  • しお‥少々
  • コショウ‥少々
  • ごま油…適量
  • サラダ油…適量
  • 片栗粉…大1・1/2

 

作り方

 

①豚バラ肉を一口大に、キャベツを適当な大きさに切り、ニンジン・蒲鉾を細切りにします。

 

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②フライパンにサラダ油をしき、豚肉、野菜を塩、こしょうしながら炒め、火が通ったら蒲鉾を入れて軽く炒めます。

 

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③火が通ったら、水150mlを入れ、調味料(A)を入れ、味を見ながら調味料を追加し(この際、うま味調味料が味を左右するので要注意)、最後に香り付けに、ごま油を入れます。

 

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⑤味が整ったら、水に溶いた片栗粉を入れてとろみをつけます。

 

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⑥カタ焼きそばをお皿に置いて、

 

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あんかけをかければ、

 

「あんかけカタ焼きそば」

 

 の出来上がり!

 

 

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あっ!

 

 

 

リ○ガーハットみたい!😲

 

 

 

食べてみます

 

あんかけとカタ焼きそばのアップです。

 

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うわっ!

 

 

とろ~り、パリパリな感じ♡

 

 

では、いただきま~す。

 

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(パクッ)

 

 

こりゃ!

 

 

 

リ○ガーハットみたいだよ♡

 

 

ワンポイントアドバイス

・好き嫌いはありますが、砂糖で、餡に甘みをつけた方が、個人的には数倍美味しいと思います。

 

・中華料理において、うま味調味料とごま油は、味を左右します。味見をしながら、うま味調味料は多めに、ごま油は適量を調整してください。

 

・大人の方は、からしを付けて食べると、なお美味しくなります。