60歳からの節約ライフ(プチ贅沢)

旅行、食べ歩き、日常の日記です。ひと工夫して節約し、その分でいろいろ楽しんでいきたい。ちょっぴり贅沢に。

レシピ帖

主夫のレシピ帖 Vol.58 「紅はるかの焼き芋マヨネーズパスタ」 い~しやき~いも~🍠

とある日のこと。 スーパーで買った石焼き芋を、ほふほふ食べながら、 最近の石焼き芋って、ねっとりしていて甘くて、 随分と美味しくなったなぁ と感心していたとき‥ そうだ! 石焼き芋をパスタにトッピングしたら美味しいかも ということで、 今回の主夫…

主夫のレシピ帖 Vol.57 牡蠣と水菜の鍋焼きうどん

今日は、寒さが幾分和らいだものの昨日までは凍えそうな寒さでした⛄ 新潟や北陸では記録的大雪だったとのこと。 ブログで、積雪で車が埋もれてしまっている写真などを拝見するたびに、 雪の多い地域で生活されている方々のご苦労に思いを馳せております。 こ…

主夫のレシピ帖 Vol.56 鴨せいろ ~ 年越しそば / ブログ納め

今年も残すところ実質、あと3日。 1年が経つのは、早いものです。 今年を振り返れば、コロナ一色。 去年の暮れには、想像だにしませんでした。 ともあれ、 今年ももうすぐ終わり。 とりあえず、一年の締めくくりで、年越しそばにいたしましょう。 「年越し…

主夫のレシピ帖 Vol.55 焼きチーズフォンデュ ~ Merry Christmas!

さ~あ あなたから メリー・クリスマス ♪ わたしから メリー・クリスマス ♬ サンタクロース・イズ・カミング・トゥ・タウン (^^♪ クリスマンソングって、なんか心が弾みますよね。 サンタが町にやってくる クリスマスも もうすぐ。 クリスマス気分を盛り上げ…

主夫のレシピ帖 Vol.54 海老のオイスターソース仕立てのあんかけ焼きそば

人間にとって、「名前」は一生お付き合いする大事な存在ですね。 きっと、ステキな名前だと、人生において何かと得をすることがあるんでしょうね。 例えば、カッコいい名前、とか、美しい響きの名前✨だと、ちょっぴりモテちゃうとか。 極々、ありふれた名前…

主夫のレシピ帖 Vol.53 チキンとしめじの和風あんかけカレーパスタ

12月に入り、寒さも一段と厳しくなってきました。 寒い日のお昼ご飯には、「あんかけ」が欠かせませんね 主夫のレシピ帖も、ここ2回続けて、あんかけラーメンをお届けしました。 でも、ラーメンばっかりじゃ、飽きちゃいますよね。 ということで、 今回の主…

主夫のレシピ帖 Vol.52 パイコー風豚バラ揚げあんかけラーメン ~準保存版ですよ♪

前回、朝寝坊して作りそこねて、急遽「豚バラとチンゲン菜のカレーあんかけラーメン」でお茶を濁してしまった幻のラーメン 先週の土曜日、ちゃんと目覚まし時計をセットして作りました。 いつも、30分以内でできる「簡単調理の男メシ!」を手掛けている主夫…

主夫のレシピ帖 Vol.51 豚バラとチンゲン菜のカレーあんかけラーメン

「簡単調理の男メシ!」を旗印にして、取り組んでいる「主夫のレシピ帖」。 30分もあれば出来ちゃうお昼ご飯をお届けしています。 でも、過去に脱サラして「中華料理 あんかけ亭」の開店を目論んだ経験を持つ主夫です。 (ご存じない方は、最後に掲載した過…

主夫のレシピ帖 Vol.50 牡蠣とチンゲン菜のあんかけカタ焼きそば

立冬が過ぎ、季節は急ぎ足で冬へと向かっています。 寒いのは嫌ですが、牡蠣が美味しくなる季節ですね。 「海のミルク」とも呼ばれ、ビタミン、ミネラル、亜鉛、タウリンなどの栄養が満点。 しかも、プリップリの食感に、磯の香 ほんのり苦みがあるところが…

主夫のレシピ帖 Vol.49 海老としめじのナポリタン ~でっかいエビだよ🦐

ねぇ、パパァ~ ん~、なんだ~い ゆいな お願いがあるの 言ってごらん 明日のお昼ご飯、パパが作ってほしいな~ じゃあ、海老入りナポリタンでも作ろっか う~~ん いやかい だってパパの海老ナポリタン、海老がちっちゃいんだもん じゃあ、これくらいでど…

主夫のレシピ帖 Vol.48 すだち香るしらすの和風パスタ

秋が旬の果実といえば「すだち」ですね。 秋刀魚の塩焼き 松茸の土瓶蒸し といった秋の味覚の傍らにそっと添えられている「すだち」。 秋の主役を引き立てる名脇役的な存在ですね。 だけど、すだちが無かったら、 「秋刀魚の塩焼き」も「松茸の土瓶蒸し」も…

主夫のレシピ帖 Vol.47 瓦そば風豚しゃぶ焼き蕎麦

山口県には「瓦そば」なる食べ物があるらしい 熱した瓦に茶そばと具をのせ、温かい麺つゆで食すと聞く。 具材は、錦糸卵と牛肉の甘辛煮。 茶そばの上には、薄切り「レモン」にのった「もみじおろし」がトッピング。 一度、作ってみたいと思っていましたが、 …

主夫のレシピ帖 Vol.46 銀杏としめじの秋仕立てカルボナーラ 「秋メニュー🍁第三弾」

秋メニューも第三弾か‥。 秋茄子ばっかりじゃ、飽きちゃうよなぁ‥。 秋ねぇ~ う~ん 神奈川県の県木は、イチョウ。 (東京都、大阪府もだよ) イチョウといえば、銀杏。 銀杏は、秋の代名詞 ということで、 今回の主夫のレシピ帖は、「秋メニュー」第三弾…

主夫のレシピ帖 Vol.45 秋茄子ときのこのガリバタ醤油焼うどん~穂紫蘇を添えて 「秋メニュー🍂第二弾」

秋の味覚 採れたての「しその実」と「茄子」を入手しました。 知らなかったんですが、 「しその実」って、一般的には、秋に生(な)るんですね。 そして、「穂紫蘇」とも呼ぶみたいです。 日本の四季を感じますね。 そして、秋の味覚といえば「きのこ」 さ…

主夫のレシピ帖 Vol.44 「秋メニュー🍂」開始記念!~秋茄子としめじのあんかけ焼きそば

もう10月ですね。 つい先日まで、暑い暑いと言ってたのに、 すっかり涼しくなっちゃって。 最近、ちょっとブルーなんですよね。 お昼ご飯のこと‥。 というのも、 夏は、暑さのせいにして、 茹でて冷して盛るだけの「夏メニュー」でよかったんですが、 これか…

「主夫のレシピ帖」シリーズ 1周年! ~これまでを振り返り、そして、今後を展望する。

このブログのシリーズものの1つ「主夫のレシピ帖」を始めて1年が経ちました。 スタートは、昨年の9月21日。 www.kirakunist.com これまで、計37回の「簡単調理の男メシ!」をお届けしてきました。 つまらない料理記事にお付き合いいただき、厚く感謝申し…

主夫のレシピ帖Vol.43 「チンなすとママ鶏のぶっかけおろし蕎麦 」 今は~♪ もう秋~♪

今は~♪ もう 秋~♪ (もう 秋~ ♬) だけど~ ♪ 暑い日々~ ♪ (暑い日々~ ♬) 朝夕は、だいぶ秋の気配を感じるようになりましたが、 日中はまだまだ、暑さが繰り返しますね。 季節の変わり目の「お昼ご飯」は困っちゃいますよね。 もう秋なので、「夏メニ…

主夫のレシピ帖Vol.42 フルーツ素麺 [夏メニュー第7弾🎐] 

ねぇ、ママ~ な~に。 今日のお昼ご飯、な~に 素麺よ。 え~、まりん、素麺飽きちゃった 夏のお昼ご飯の定番といったら、素麺でしょ。 え~、主夫さんみたいなこと言っちゃって‥ 素麺が飽きたなんて、主夫さんに叱られちゃうわよ。 わかった‥ じゃあ…

主夫のレシピ帖Vol.41 生ハムの冷製トマトパスタ [夏メニュー第6弾🎐]

夏メニューも連載6回目。 これまで、「ざる蕎麦」や「素麺」を中心に、 「茹でて 冷して 盛るだけ」 の簡単メニューをお届けしてきました。 ちょっと、気になっていたのが、 夏になると巷に登場してくる「冷製パスタ」。 やはり、主夫のレシピ帖も「夏メニ…

主夫のレシピ帖 Vol.40 冷しラーメン [夏メニュー第5弾🎐]  お待たせ~!

実に遠い道のりでした‥。 主夫のレシピ帖「夏メニュー」に、 山形や福島などのご当地ラーメン「冷しラーメン」を加えよう。 そう思いたったのは、7月の上旬のこと。 「冷やしラーメン」なんて、ラーメンに「氷」を入れればいいんだろっ と作ったのがコチラ …

主夫のレシピ帖Vol.39 ミョウガと長ネギの華色そうめん [夏メニュー第四弾🎐]

いや~、暑い日が続きますね お盆の期間で、仕事も家事もお休み! という人も多いんでしょうね。 だけど、ご飯は食べないわけにもいきません。 夏のお昼ご飯の定番と言ったら、「素麺」ですよね。 でも、8月も半ばになってくると、 「素麺」は、もう飽きた…

喜多方ラーメン坂内「和風冷しラーメン」🍜 ~ 冷しラーメン修行道

主夫には、「夏の宿題」があります。 山形や福島などのご当地ラーメンである「冷しラーメン」。 食べたことは無いですが、氷が入っていて涼しそうなんですよね。 主夫のレシピ帖「夏メニュー」を考案していた梅雨の頃☔ 「冷しラーメン」なんてのは、ラーメン…

主夫のレシピ帖Vol.38 焼きなすのざるうどん [夏メニュー第三弾🎐]

夏メニューも、早くも第三弾となりました。 第一弾:ざる蕎麦 ↓ 第二弾:素麺 とくれば、「第三弾」は 「ざるうどん」ですよね \(^O^)/ 「茹でて、冷して、盛るだけ!」 をコンセプトにした「夏メニュー」ですが、 今回は、珍しく、少しだけ調理をしていま…

主夫のレシピ帖Vol.37 冷し中華つゆつけ素麺 🎐 サブテーマ:夏の海

こちらでは、梅雨明けと同時に8月に入り、気温はいきなり30℃超え。 今日は、8月に入って最初の日曜日。 暑さを海で凌ごうという人の姿が多くみられました。 今年は、県内の海水浴場は、コロナですべて開設中止。 写真の場所は、海水浴場ではないので、おそ…

主夫のレシピ帖Vol.36 釜揚げしらすとベビーリーフのヘルシー蕎麦 ~ 夏メニュー始めました🎐

長い梅雨です。 こちらの今日の最高気温は、25℃。 朝夕は、涼しく感じるときがあり、 庭のむくげの花を観ながら、 もう、秋だなぁ‥。 などと、勘違いしそうです。 とはいうものの、明後日からは30℃超えの予想。 いよいよ、夏到来! 2019.8撮影 (※この場所は…

【研究編】主夫のレシピ帖 「冷製メニュー 」 ~リンガーハット「冷しちゃんぽん」

ジメジメとした梅雨が続きますが、 梅雨明けも今週、あるいは来週ともいわれています。 「主夫のレシピ帖」の夏メニューを準備中の主夫ですが、 その完成を急ピッチで進めています。 ただ、一つ疑問が残っていました。 「冷製メニュー」って、ほんとに美味し…

主夫のレシピ帖Vol.35 ベーコンとしめじのカレー風味パスタ ps 夏メニューComing Soon ♪

今日の午前中は、激しい雨。 お昼過ぎには、雲の合間から青空が顔を出しました。 東京では、コロナの感染者が増えて、連日のようにニュースになっていますね。 神奈川県では、昨日、「神奈川県警戒アラート」が発動されました。 そうしたこともあってか、「…

主夫のレシピ帖Vol.34 手摘みバジルのベーコンカルボナーラ

ちょっと前、スーパーで買ったバジルの苗。 主夫のレシピ帖Vol.32「朝摘みバジルのジェノベーゼパスタ」 でご紹介したバジルの苗です。 暑くなってきて、プランターで、ワサワサ繁茂してきました こりゃあ、マズいぞ。 一生懸命食べなくっちゃ。 ということ…

主夫のレシピ帖 Vol.33 ソース焼うどん

紫陽花が咲く頃となりました。 清楚で慎ましやかな紫陽花、大好きです。 梅雨の時期、雨にぬれながら健気に咲く姿は、特に愛おしく感じます。 今年は、紫陽花の名所も入場規制というところが多く、身近なところで楽しむことになりそうです。 ...............…

主夫のレシピ帖Vol.32 朝摘みバジルのジェノベーゼパスタ

主夫には、一つ課題がありました。 先日、スーパーで買ったバジルの苗。 このまま放っておく訳にもいかないし‥。 スイーツのトッピングじゃ、使いきれないし‥ どうやったら、これを活かす料理ができるか‥ そうだ バジルと言えば、ジェノベーゼ。 ということ…