60歳からの節約ライフ(プチ贅沢)

旅行、食べ歩き、日常の日記です。ひと工夫して節約し、その分でいろいろ楽しんでいきたい。ちょっぴり贅沢に。

主夫のレシピ帖 Vol.15 「かしわネギつけ蕎麦」 年越しそばにいかがでしょう?

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(ゴ~ン、ゴ~ン~~)

 

今年も残すところ実質、あと3日。

 

大晦日といえば、年越しそばだなぁ。

 

美味しいお蕎麦が食べたいなぁ‥

 

だけど、今年もいろいろ食べ過ぎて、ちょっとカロリーオーバーなんだよね‥😅

 

でも、大丈夫!

 

低カロリーで、簡単、美味しいお蕎麦がありますよ!

 

今回の主夫のレシピ帖 Vol.15 は、「かしわネギつけ蕎麦」です。

 

年越しそばにいかがでしょう。

 

本日のメニュー(目次)♬ 

 年越しそばとは?

年越しそばは、一般的には、大晦日の年越し前に蕎麦を食べる日本の文化です。

 

その由来は、

 

蕎麦は細長く、長寿を願ったものとする説

 

蕎麦は切れやすいので、一年の災厄を断ち切るとする説

 

などなど、諸説があるようです。

 

また、食べる時期や蕎麦の種類も地域によっては差があるようです。

 

これまで、てっきり「長寿願い説」と思い込んで食べてきましたが、「災厄断ち切り説」も、なんか有難味がありますね。

 

用意するもの(1人前)

 

具材

・水‥200cc

・蕎麦‥100g

・鶏むね肉‥50g

・長ネギ‥1/4

・海苔‥適量

 

調味料

・麺つゆ(3倍濃縮なら)‥50cc程度

・料理酒‥大さじ1

・みりん‥大さじ1

・和風だし(顆粒)‥小さじ1

・ゆず‥適量

・七味唐辛子‥お好みの量

 

作り方

①鶏むね肉を適当な大きさに、長ネギを斜め薄切りに切ります。

 

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②鍋に水を入れ、鶏むね肉を煮込み、麺つゆ・料理酒・みりん・和風だしで味を整え、その後に長ネギ半分を鍋に入れ、2-3分煮込みます。

 

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③蕎麦を茹でて、よく水洗いします。

 

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④蕎麦をお皿に盛り付け海苔を振りかけ、

 

つけつゆは、丼ぶりに入れて

 

残った長ネギをたっぷり入れれば

 

「かしわネギつけ蕎麦」

 

の出来上がり!

 

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あらっ! 簡単😄

 

食べてみます

柚と七味唐辛子を入れると、さらに美味しくなります。

 

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長ネギと鶏肉が美味しそうですね。

 

つけ汁にもいい味が出ていると思います。

 

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温かいつけ汁に、お蕎麦を入れて少し待って、っと。

 

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では、いただきま~す。

 

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(パクッ)

 

 

こりゃあ、美味しい♡ 

 

 

来年も(来年は?)いい年でありますよ~に。

 

ワンポイントアドバイス

今回の蕎麦は乾麺を使っていますが、大晦日ということで奮発して8割又は5割生蕎麦を使うと飛躍的に美味しくなります ☜ 最大のポイント😅

 

・当初の水は、200ccですが煮込めば当然減るので、最終的にスープが200ccとなるように水を加えてください。

 

・長ネギは、斜めに薄くスライスする要領で切るとよいでしょう。

 

 

初めてのお菓子作り♪ ~アップルパイ~ メリークリスマス!🎄

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メ~リ、クリスマス! 🎄

 

長野のお土産に、こんなに沢山、「りんごちゃん」を貰っちゃったよ‥

 

🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎

 

こりゃあ、食べきれないなぁ‥

 

ん?

 

「りんご」といえば、アップル。

 

アップルといえば、アップルパイ。

 

そうだ!

 

アップルパイを作っちゃおう♡

 

だけど、主夫は中華やイタリアンは、少しは作ったことがあるけど、アップルパイはもちろんお菓子作りなんてしたことないしなぁ‥

 

「アップルパイ レシピ」で検索すると、「冷凍パイシート」なるものがあるらしい。

 

それっ、スーパーへ急げ!

 

メニュー(目次)🍎

 

 「オーマイ パイシート」とは?

スーパーで見つけたのが、これ!

 

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オーマイ パイシートか‥

 

「初めてでも簡単、きれいにふくらむ!」

 

ピケ(空気穴)入りで、手間なく手作りパイ料理が楽しめて、発酵バターがほのかに香る焼き上がりらしい‥

 

 

すいませ~ん、

 

これくださ~い♡

 

まずは、アップルフィリング作り。

まずは、アップルパイのコア部分のアップルフィリングを作ります。

 

なんか、難しそうですね。

 

でも、大丈夫。

 

袋の裏側に、作り方が書いてあります。

 

りんごを厚さ1センチのいちょう切りにして、

 

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(ん? ちょっと違うかな?)

 

砂糖とレモン汁を加えて、透き通って水気がなくなるまで煮る

(煮る? 炒めちゃった感じだけど‥)

 

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火からおろし、バターを混ぜて冷します。

 

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これで、アップルフィリングは、出来上がり!

 

さて、アップルパイを作ります。

袋の中には、パイシートが4枚入っているので、自然解凍します。

 

室温で10分程度で、すぐ解凍しちゃうんです。

 

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パイシート2枚を使って、耐熱皿に基礎部分を構築します。

 

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アップルフィリングをその上にのせて、

 

残りのパイシートを少し薄くのばし、1.5cm幅で切り、アップルフィリングの上に、格子状にのせます。

 

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(うっ! すごいことになってきたなぁ‥)


さらに、円形の周囲にも、パイシートの細切りをのせて、よくくっつけて形を整え、上部にテカリを出すために卵黄を塗り付けます。

 

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オーブンで30-40分焼けば、

 

アップルパイ

 

の出来上がり!

 

 

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あらっ!

 

ホンモノのアップルパイみたい👏

 

食べてみます。

焼き菓子は、出来立てが美味しいんだよね。

 

適当な大きさに切って、と。

 

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出来立てのアップルパイを食べるなんて初めてだなぁ~

 

いただきま~す。

 

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あらっ!

 

初めてなのに、美味しい♡

 

 

さすが、主夫!

 

 

じゃなかった。

 

 

オーマイさんでした😅

 

 

主夫のレシピ帖 Vol.5 「スパピザ」 ~ Merry Christmas! 🎅

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ラララララ~ン、ララララララ~ン♪

 

サンタクロース、イズ、カミ~ン、トゥ、タウン♪ 🎅

 

クリスマスソングって、なんか心が弾みますよね。

 

クリスマスも もうすぐ。

 

クリスマスのお食事、まだ決まっていなかったら、「スパピザ」なんていかがでしょう。

 

今回は、主夫のレシピ帖 Vol.5 「スパピザ」です!

 

本日のメニュー(目次)♬ 

 スパピザとの出会い。

ヨコハマ~、たそがれ~♪ 🎤

 

失礼しました。

 

ちょっと、古いですよね。

 

初めて、「スパピザ」に出会ったのは、もう、30年以上も前のこと。

 

横浜の山下公園の近くに、「ザ・ホフブロウ」(中区山下町)という洋食屋さんがあります。

 

その店の看板メニューが「スパピザ」

 

金属製のお皿の上に、調理したスパゲティ、お肉や野菜をのせて、チーズをタップリかけてオーブンで焼いたものです。

 

とろ~りとした食感に、たちまち虜になりました。

※「ホフブロウ」で検索すると、すぐにヒットしますよ。

 

今回ご紹介する「スパピザ」は、このホフブロウのスパピザからヒントを得て、自宅で簡単にできるものにアレンジしたものです。

 

用意するもの(1人前)

 具材

レトロ風ケチャップたっぷりナポリタン

・とろけるチーズ‥50g(お好みの量)

・パセリ‥お好みの量

・粉チーズ‥お好みの量

 

 

主夫のレシピ帖Vol.10 「レトロ風ケチャップたっぷりナポリタン」の作り方は、コチラです。

 www.kirakunist.com

 

 

作り方

①レトロ風ケチャップたっぷりナポリタン(主夫のレシピ帖Vol.10)を作ります。

 

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②耐熱皿に盛り付けます。

 

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③その上に、具材をのせます。

この際、具材は、表面に満遍なくのせます。

※とろけるチーズが、とろけて、下部に落下しないようにするためです。

 

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④その上に、とろけるチーズをのせます。

 

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⑤オーブントースターかオーブンレンジで、10分程加熱します。

 

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チーズが十分溶けたら、

 

オーブンから取り出し、

 

パセリをトッピングすれば、

 

「スパピザ」の出来上がり!

 

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(しまった! パセリがでかすぎた😆) 

 

食べてみます。

とろけたチーズが、ケチャップたっぷりスパと絡み合い、美味しそうですね。

 

 

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では、いただきま~す。

 

 

(パク)

 

 

美味しい~♡

 

う~ん、とろける~♡

 

ケチャップたっぷりスパゲッティだけで美味しいのに、

 

それに、とろけるチーズをのせたら、

 

美味しいに決まってますよね😄

 

 

それでは、楽しいクリスマスを~! 🎄

 

 

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STAR WARS スカイウォーカーの夜明け 公開記念 ~今、明かされる! このブログのプロフィール画像は、なぜR2-D2なのか?!

このブログのプロフィール画像・アイキャッチ画像が、なぜR2-D2なのか?

 

「もしかしたら、オタクなのかしら‥?」

 

中には、気になっていた方もいるかも知れません。

 

 

その秘密が、今、明らかにされます!

 

 

みんな~

 

 

出ておいで~!

 

 

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そうです。

 

kirakunist は、R2-D2コレクターだったのです \(^O^)/

 

目次🚀

 映画スターウォーズシリーズ

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(1980年 帝国の逆襲 PHOTOCARD 購入価格 1600円)

 

シリーズを簡単に記載します。

<旧三部作>

エピソードⅣ 新たなる希望 1977年公開

エピソードⅤ 帝国の逆襲 1980年公開

エピソードⅥ ジェダイの帰還 1983年公開

<新三部作>

エピソードⅠ ファントム・メナス 1999年公開

エピソードⅡ クローンの攻撃 2002年公開

エピソードⅢ シスの復讐 2005年公開

<続三部作>

エピソードⅦ フォースの覚醒 2015年公開

エピソードⅧ 最後のジェダイ 2017年公開

エピソードⅨ スカイウォーカーの夜明け 2019年12月20日 公開

 

ハマるとこわい、SWコレクション

スターウォーズ(SW)コレクションにハマったのは、1999年のエピソードⅠ「ファントム・メナス」の時です。

 

中でも、お気に入りだったのは、「R2-D2」

 

小さな身体にもかかわらず、「勇敢」「忠実」「有能」な姿は、私が理想とする姿そのものでした。

 

スターウォーズシリーズのコレクションをするのは、素人目にも無謀と感じたので、「R2-D2」に特化してスタートしました。

 

しかし、これが、大間違い😅

 

映画のシリーズだけでもかなりの数ですが、公開ごとに発売されるグッズなどは、ほぼ無限大で、個人で収集することは不可能です。

 

かなりのグッズを集め、散財したところで、収集を断念。

 

「続三部作」からは、まったく手を出していません😆

 

幻のSTAR CLUB

10年ほど前、勤務先に嫌気がさして、脱サラして、「R2-D2」の展示を見ながら、喫茶・軽食を楽しめる店の開店をマジで考えた時期がありました。

 

その幻のお店の名は、「STAR CLUB」です!

あれっ? 中華料理「あんかけ亭」じゃなかったの🙄)

 

北原照久さんの「TOYS CLUB」のパクリです😅

 

料理は、主夫が作ることにして‥

  

(2009.6 試作 ナポリ風ドリア)

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(2009.9 試作 カルボナーラ)

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これに、サラダとコーヒーをセットにして、1,200円。

 

よし、いけるぞっ!

 

場所は、湘南の海沿いがいいな‥

 

 

お店の電話もR2-D2にしよっ、と。

 

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お店には、時計が必要だよな!?

 

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準備は、整っていたんですが‥。

 

希望を胸に

スターウォーズのテーマの一つは、「希望」だと勝手に思っています。

 

フォースの持つ暗黒面に陥ったシスの影が世界を支配しようとするとき、ジェダイが一縷の「希望」として存在し、人々は帝国に闘いを挑む。

 

「希望」は、「夢」と通じるところがあります。

 

辛い時期が続いたとしても、「希望」や「夢」をもっていれば乗り越えることができる。

 

スターウォーズは、そんなことを教えてくれたような気がします。

 

「希望」、「夢」を胸に秘めて、生きていけるといいな‥。

 

 

R2-D2のコレクション、機会があったら、紹介しますね(^^)V

 

 

【サンマーメン探訪】神奈川のご当地ラーメンを求めて ~玉泉亭(本店)~

神奈川のご当地ラーメン「サンマーメン」の美味しいお店を訪ねる「サンマーメン探訪」。

 

シリーズ第1回は、「玉泉亭(本店)」です。

 

どこのご当地グルメにも、発祥の店とされる「本家」や「本舗」、「元祖」といったものがよくありますよね。

 

サンマーメン発祥の店も同様で、ここ「玉泉亭」という説、あるいは横浜中華街の「聘珍樓」という説が有力です。

 

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目次🍜

 お店の紹介

【お店の名前】 玉泉亭(ぎょくせんてい)本店

【場所】 横浜市中区伊勢佐木長者町

【サンマーメンお値段】650円

 

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【お店の概略】

JR関内駅から徒歩10分ちょっとというビジネス街・商店街の中心部にあるにもかかわらず、昭和を感じさせるレトロな「町中華」のお店です。1918年(大正7年)創業の老舗で、アットホームな感じが漂っています。

サンマーメン発祥の店といわれるほど、ここ「玉泉亭」のサンマーメンは伝統の味を引き継いでいます。サンマーメン650円は、まさに庶民の味方とも言えるでしょう。

 

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開店と同時に行ったので、まだ客席はまばらでした。場所がらから、ランチタイムに混むようです。

 

【メニュー】

 

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実食コーナー

【サンマーメン紹介】

スープは鶏がらで、丁寧に仕上げた優しい味。あんは、もやし、キャベツ、玉ねぎ、豚肉、きくらげとサンマーメンの基本に忠実な具材を柔らかめのとろみで仕上げています。麺は、極細ストレートで、あんとよく絡みスルスルといただけます。サンマーメンを語るには、まずは最初に押さえておきたい一杯といえるでしょう。

 

あんかけのアップです。

 

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砂糖は使っておらず甘みはありません。好みが分かれるところですが、私は、少し甘みがある「ほんのりあま~く、とろ~りとしたあんかけ」が大好きです。

 

10年ほど前に、この店を訪れましたが、当時と比べて、少しあんかけが少なくなったように思います。ただ、ちょっとボリュームのあるお店のサンマーメンは、800円前後が一般的ですから、650円という値段からすれば、コスパ的には納得のいくものです。

 

スープです。

 

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澄んだ鶏がらベースの醤油スープです。とても懐かしい味がします。

 

麺です。

 

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極細ストレート麺で、あんかけと絡み合って、スルスルと食べてしまいます。

 

では、いただきま~す。

 

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う~ん、しあわせ~♡

 

全体としては、あんかけのボリュームがちょっと少ないですが、スープ、麺はとても美味しく、完成された逸品だと思います。

 

データ・分析

【麺】極細ストレート

【スープ】鶏がら

【あんかけ】

具材       豚肉、もやし、キャベツ、玉ねぎ、青菜、ニンジン、きくらげ

甘み度    ☆☆☆☆☆ (なし)

あん強度   ★★☆☆☆

ボリューム    ★★☆☆☆

 

 

www.kirakunist.com

 

 

あんかけ中華の雄「サンマーメン」 ~その魅力を語り継いでいきたい~ “ブログ開設6か月に想う”

ブログを始めて、はや6か月が経ちました。

 

全世界に向けて情報を発信する!

 

かつては、そんな大それたことをするなんて、恥ずかしがり屋の私には想像もつきませんでしたが、なんとなく始めてみたブログ。

 

こんな拙い記事を読んでくださる皆さま、読者登録してくださったり、コメントやブックマーク、スターをくださる皆さまに支えられて、続けてくることができました。

 

心から感謝申し上げます。

 

そして、これからもよろしくお願いいたします。

  

目次

  人はなぜブログを書くのか?

定年退職したら、これまであまりできなかった「節約旅行」をして、新たな出会いや発見をしてみたい。

 

そして、そのことをブログに書いていきたい。

 

そんな素朴な思いが、ブログを始めたきっかけです。

 

しかし、現実には、そうそう旅行ばかりもしておれず、気が付けば「料理・食べ物」ブログとなっていました💦

 

人は、なぜブログを書くのでしょうか。

 

特に、私のような「雑記型」ブログの場合は‥。

 

自分の存在を知ってほしい、

 

自分の話を聞いてほしい、

 

そんなことも、ブログを書く理由の一つかも知れません。

 

もともと、料理は好きな方でした。

 

料理のことをブログに書いて、時折、自分の考えていることを盛り込んで、

どなたかに読んでいただけるのならば、こんなに嬉しいことはありません。

 

そして、例えば、このブログの「主夫のレシピ帖」シリーズ。

 

「主夫のレシピ帖」で検索すると、何個かの私のレシピがヒットします😅

 

自己満足にしか過ぎませんが、なんかワクワクします。

 

 

ブログ開設6か月で、「はてなブログ」から届いたメッセージ。

 

「書き残そう、あなたの人生の物語」

 

この6か月で綴った「節約旅行」や「レシピ帖」などを、カテゴリー別に振り返ってみると、自分の「人生の物語」の一部を垣間見ることができます。

 

思いました。

 

ブログは、自分が、どう生きているか、生きてきたか、生きていこうか、といったことを記すものではないかと‥。

 

定年退職した今、ライフワークとして、いくつかやっていきたいと思っていることがあります。

 

その一つが、神奈川のご当地ラーメン「サンマーメン」を後世に語り継いでいくことです。

 

「サンマーメン」は、人生を共に歩んできた友のような存在です。

 

今後、「サンマーメン」をより一層極め、「人生の記録」の一部として、ブログに綴っていければと思います。

 

あんかけ中華の魅力

あんかけ料理は、様々なジャンルに存在しますが、中華料理が一番種類が多いと言えます。

 

とろ~り、とした「あんかけ料理」の虜となっている人も多いと思います。

 

私もその一人。

 

「あんかけ中華」を食べているときが、至福の時間です。

 

(中華丼)

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(あんかけチャーハン)

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(あんかけ焼きそば)

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脱サラ未遂!幻の「中華料理 あんかけ亭」

10年ほど前から、勤務先に不条理・理不尽を感じ、「脱サラして、飲食店を開業する!」とマジで思い込み、猛烈に料理に打ち込んだ時期がありました。

 

イタリアン、カレーとともに研究したのが、中華料理でした。

 

中でも、最も力を入れたのが「あんかけ中華」です。

 

開店するお店の名前も決めていました。

 

幻のお店の名前は、「中華料理 あんかけ亭」!

 (名古屋のあんかけスパの「あんかけ亭」のパクリではありませんよ)

 

結局、資金繰りと料理の未熟さを痛感し、断念するに至り、定年まで勤務する羽目になりましたが😆)

 

2009.4 試作 中華丼

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2009.2 試作 フカヒレあんかけチャーハン

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2008.8 試作 パイコー飯 

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サンマーメンと歩んだ人生

ところで、皆さんは、「サンマーメン」を知っていますか?

 

「あんかけ好き」と「ラーメン好き」が、見事に調和したのが、神奈川のご当地ラーメン「サンマーメン」です。

 

澄んだ鶏がらスープをベースとしたラーメンの上に、もやしを中心とした野菜、豚肉のあんかけがのったサンマーメン。

 

お店によっては、「あんかけ」に砂糖が入っており、ほんのりあま~いあんかけは、身も心もとろける美味しさです。

 

サンマーメンと初めて出会ったのは、高校時代の部活の帰り道。

 

以降、私の人生は、サンマーメンと共にあったと言っても過言ではありません。

 

シンプルな作りにもかかわらず、具材や味付けは、店によって異なり、さまざまなバリエーションを楽しむことができます。

 

札幌ラーメンや博多ラーメンといったメジャーなものではなく、「町中華」的存在なので、全国的には食べたことがないという方がほとんどでしょうし、なかなか、文章と写真でその魅力をお伝えすることは難しいと思いますが。

 

 玉泉亭本店 

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中華大新

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田舎家

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👉 主夫のお手製サンマーメン✨

 厳選したプロの料理と並べるとチョットね‥😅)

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www.kirakunist.com

 

サンマーメンの語り部たらん!

10年ほど前、サンマーメンを手あたり次第に食べに行った時期がありましたが、当時はブログをやっていなかったので、断片的な記録しか残っていません。

 

また、出会ったサンマーメンも玉石混交でした。

 

今後は、美味しいお店を吟味したうえで、サンマーメンを探訪し、神奈川のご当地ラーメンの名に恥じないものをブログに紹介していきたいと思います。

 

ゆくゆくは、このブログが、「サンマーメン」のデータベースとなり、「サンマーメン」と入力すれば、このブログがヒットする日を夢見て頑張っていけたらと思います。

 

ご愛読いただければ幸いです。

 

 

主夫のお昼ご飯。 ~「ローソン100 和風 肉みそまぜ麺の素」×「オカベの麺」 これは夢のコラボや~♪

さてと、お昼ご飯は、ローソン100で買った「和風 肉みそまぜ麺の素」を使ってみようかな。

 

麺は何を使おうかなぁ~

 

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うどん、そうめん、中華麺

 

「お好みの麺で楽しめます」 とな!?

 

そういえば、この前もらった「オカベの麺」があったよな‥。

 

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肉みそまぜ麺の素は、しよっぱそうだから、きっとオカベの麺に合うはずだっ!

 

こうして、「和風 肉みそまぜ麺の素」と「オカベの麺」の夢のコラボが誕生したのでした。 

 

メニュー(目次)♬

 「オカベの麺」とは?

徳島県つるぎ町半田の名産「半田素麺」は、江戸時代に奈良から伝わった素麺が、吉野川の良質な水と気候により、美味しい素麺として育てられたと言われています。

 

半田素麺は、一般的な素麺より若干太く、素麺とひやむぎの中間の太さがその特徴となっています。

 

「オカベの麺(極細)」は、株式会社オカベが、半田手延べそうめんの伝統を受け継いで作った極細麺です。

 

歯ごたえ、舌ざわり、喉ごしがよく、コシの強い素麺として仕上げられています。

主夫の一工夫

今回、「和風 肉みそまぜ麺の素」の相方として、「オカベの麺」を選定した時点で、この勝負はついてしまった、と言っても過言ではないでしょう。

 

ここは、下手に手を加えることなく、素直にオカベの麺の喉ごし、コシの強い麺を味わって見たいと思います。

 

ただ、「アクセント」と「写真映り」を考えて、「鰹節」と「粉末のネギ」を加えてみましょう。

作ります。

では、「オカベの麺」を袋から出してみます。

 

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美しい♡

 


麺を茹でます。

 

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麺が茹で上がったら、よく水で洗います。

 

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麺をお皿に盛りつけ、

 

その上に、温めいらずの「和風 肉みそまぜ麺の素」をかけて、っと。

 

粉末ネギと鰹節を、パラパラっと振りかければ、

 

「ローソン100 和風 肉みそまぜ麺の素」×「オカベの麺」

 

の出来上がり!

 

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あらっ、思ったより美味しそうにできちゃった

食べてみます。

「和風 肉みそまぜ麺の素」×「オカベの麺」のアップです。

 

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オカベの麺が、しっかりしていますね~。

 

肉みそまぜ麺の素も、しっかり主張しています。

 

やっぱり、「鰹節」と「粉末ネギ」がアクセントになっていますね。

 

「まぜ麺の素」なので、ちゃんと混ぜて食べます。

 

(まぜ、まぜっ)

 

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これは‥

 

想定外の出来上がりだっ🙌

 

いただきま~す。

 

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お味は?

オカベの麺が、想像通りに、コシがあって喉ごしがいいです。

 

肉みそまぜ麺の素も、淡白な素麺にベストマッチです。

 

「肉みそまぜ麺の素」×「オカベの麺」+「鰹節」+「長ネギ」

 

皆さん、

 

い~~仕事してますね~~ 😉